Сегодня надо было заскочить на несколько минут в Окинаву!

Шел просто на встречу, обедать не планировал, тем более, что был сытый и никаких иллюзий по поводу японской кухни в Ижевске никогда и не испытывал. Проходил/проезжал много раз мимо, но зайти как-то все не удосуживался – ожидал  увидеть уровень  Тануки/Якитория, в лучшем случае.

Хочу/ не хочу, а встреча назначена там. Пришлось идти.

Даже и не знаю, с чего начать...

Может с меню, которое поразило! Далеко не каждый столичный-то ресторан может похвастаться таким ассортиментом, а тут Ижевск! Давно не встречал этих названий… акигай, хакигай (мысленно уже перенесся в милый моем сердцу и желудку столичный ресторан Нецке в Кристалле(который таки закрыли первого числа), когда дошел до окуня, то понял, что роняю слюни…

Одного поворота головы достаточно, и официант тут как тут! Конечно, может на скорость реакции персонала повлияло присутствие в зале владельца этого самого ресторана.

Заказал двойную порцию саШими окунь (и даже и не начинайте меня лечить со своими саСими и суСи – я говорю так, и плевать что кому-то это не понравится) и кофе! Заказ принесли быстро - только успел допить кофе (жаль без сигареты - курить в зале нельзя), протереть руки ашибори с обалденным мятным ароматом, и вот он! И что я без него два года делал? Как жил?

Уже было начал, но вспомнил, что надо ведь запечатлеть!

Вкус божественный! Именно таким и должен быть окунь! Мягкий, нежный, ммм, песня!

 Ну и ничего, что повар куски не дорезал, торопился может... Палочками-то я пользоваться умею - ем ими  быстрее, чем вилкой (проверено еще в юности), так что с этой проблемой справился легко!

Все остальное тож нормально! И атасака, и дайкон, и имбирь, и васаби! Атасаки правда маловато... ну да ничего - это абсолютно не испортило впечатления!

Съел половину, решил было закурить, но вспомнил что в "ноу смокинг"... жаль, на улицу идти не охота - жара... так что вместо перекура начал зал рассматривать.

Очень понравился морской аквариум с живыми кораллами... я к ним вообще не ровно дышу, к аквариумам-то.

Да и вообще все понравилось! Каждая мелочь, каждая деталь, все продумано, все на своем месте!!!

Это вот кусок потолка

Это стейшн.

Это просто для информации

Ну по традиции заглянем в туалет

Теперь счет

Нихера, конечно, не кошерно по 220 руп. за порцию окуня с трудящихся  драть, да и со скидкой опоздал... Зато эспрессо 40 руп!

Но кто хочет качественно, вкусно и в красивом антураже - это в Окинаву, а кто картонкой огурец в кубанский рис заворачивать -  эт ко мне в Кулинарию

http://talks.mark-itt.ru/forumtopics/59.html , 

Вас там обучат

На выходе увидел грамоты и дипломы.

Тут конечное залет

Да! Многоуважаемый мною Владимир Судаков великолепный, опытнейший шеф-повар, отлично знающий свое дело и прочая, прочая, прочая, но зачем вывешивать эти дипломы?

Все мы прекрасно уже знаем, что вся эта, по началу благая идея с гильдией, давно уже стала просто напросто оч и оч прибыльным филинским бизнесом! И все! Хочешь получить спаржу - просто плати взносы, ну и заручись поддержкой двух своих друзей, состоящих в гильдии, и все! Про АГ вообще молчу... И зачем Вам их мядалька... Они даже не удосужились выложить инфу об Окинаве на своем сайте, а вы поди взносы им платите...

Все уже давно всем доказано!!! Люди давно проголосовали ногами!!!

А эти нашивки/мядальки (IMHO) нужны при трудоустройстве, что бы зарплату бОльшую требовать

Ну это так - лирика, разошелся я что-то

В сухом остатке: я оч и оч жалею, что не посетил Окинаву раньше, вот честно! Последний раз получил такое же удовольствие от японского ресторана все в том же Нецке, а там-то повара еще из "Шанхая" и "Токио".

В этот ресторан я готов пригласить жену для знакомства с японской кухней!!!

well-well-well | Комментарии (35)